Græsk inspirerede frikadellermed rissalat

(0 vurderinger) Min vurdering: 0

Græsk inspirerede frikadellermed rissalat

  • 10 personer

Ingredienser

  • 20 Græske frikadeller 65 g eller 50 stk. 25 g, Danish Crown Professional
  • 4 dl ris
  • 6 dl bouillon
  • ½ dl olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • ½ dl citronsaft
  • Salt og peber
  • 6 forårsløg
  • ½ kg tomater
  • 150 g rødløg
  • 1 bundt persille
  • 300 g feta i tern
  • 100 g oliven
TILBEHØR
  • Brød
Print opskrift

Fremgangsmåde

TILBEREDNING

Kog risene i 12 minutter i grønsagsbouillon under låg for svag varme og lad dem trække i 12 minutter.
Afkøl risene og vend dem i en marinade af olivenolie, knust hvidløg og citronsaft og smag til med salt og peber. Snit forårsløgene, hak tomaterne groft og skær løgene i smalle både. Bland risene med forårsløg, rødløg, tomater, hakket persille og feta. Pynt med oliven. Varm frikadellerne efter anvisning. Servér salaten til de lune frikadeller sammen med brød.