Græsk inspirerede minifrikadeller med ristede svampe og risnudler

(0 vurderinger) Min vurdering: 0

Græsk inspirerede minifrikadeller med ristede svampe og risnudler

  • 10 personer

Ingredienser

  • 40 Græske frikadeller, mini 25 g, Danish Crown Professional
  • 1 kg risnudler
  • 1 kg blandede svampe
  • 4 spsk. vegetabilsk olie til stegning
  • 1 stk. rød chili
  • 4 dl soyasauce
  • 3 spsk. fintsnittet persille
  • 5 fed hvidløg
  • Citronskal
  • Salt og peber
Print opskrift

Fremgangsmåde

TILBEREDNING

Kog risnudlerne efter anvisning og afkøl i vand. Skær svampene i mindre stykker og rist dem i olien på en pande ved høj varme i 4-6 minutter. Krydr med salt og peber. Befri chilien for kerner og hak den fint. Vend nudler, svampe, chili, soyasauce, persille, finthakket hvidløg og citronskal sammen og opvarm i en gryde under omrøring. Smag til med salt og peber. Varm frikadellerne efter anvisning. Servér straks.