One2share – rustik burgermed bacon, mayo og pesto

(0 vurderinger) Min vurdering: 0

One2share – rustik burgermed bacon, mayo og pesto

  • 10 personer

Ingredienser

  • 10 stk. Rustik Beef Burger, 150 g, Danish Crown Professional
  • 20 skiver bacon, Danish Crown Professional
  • 20 sammenbagte, rustikke burgerboller
  • 500 g dansk brie
  • Blandet salat
  • 2 stk. agurker
  • 2 stk. rødløg
  • 20 stk. cherrytomater
  • 3 stk. forårsløg
  • 1 bdt. purløg
  • 0,5 l creme fraiche, 38%
Syltelage
  • 2 dl eddike
  • 2 dl sukker
Pesto
  • 1 bdt. persille
  • Blandede urter
  • 50 g parmesan
  • Solsikkekerner
  • Olie
Bearnaise-mayonnaise
  • 4 æggeblommer
  • 1 tsk. eddike
  • 1 tsk. sennep
  • 0,5 l olie
  • Bearnaise-essens
Print opskrift

Fremgangsmåde

Lav bearnaise-mayonnaisen som en klassisk mayonnaise. Varm eddike og sukker, til sukkeret er opløst. Skær agurkerne i skiver og hæld lagen henover. Blend persille, urter, parmesan, solsikkekerner og olie til en ensartet masse. Hak forårsløg og purløg fint og bland med creme fraiche. Steg burgeren og læg en skive brie på toppen. Gratinér evt. bøffen kort, til brien begynder at smelte.

Steg bacon, skær rødløg i skiver, halvér tomaterne og saml efterfølgende burgeren. Servér evt. med kartoffelbåde og dressing til deling.