Burger
med hakkebøf, rødbedehummus & løg
Burgermed hakkebøf, rødbedehummus & løg
Ingredienser
- 10 personer
- 300 g kogte rødbeder
- 250 g kogte kikærter, evt. fra dåse
- 1 fed hvidløg
- 0,5 tsk. spidskommen
- 1 tsk tahin
- 2 spsk. olie
- Saft og fintrevet citronskal fra ½ ubehandlet citron
- Salt
- Peber
- 10 stk. Hakkebøf, forstegt, 160 g, Danish Crown Professional
- 10 burgerboller
- Sprød salat
- 150 g rødløg i tynde skiver
- 150 g groftrevet feta
- 75 g grofthakkede oliven
- Dild
Sådan tilbereder du retten
Findel rødbede, kikærter, hvidløg, spidskommen, tahin, olie og citron i en multihakker og smag til med salt og peber.
Steg eller varm bøfferne til kernetemperaturen er 76 °C.
Riv fetaen groft og hak oliven groft. Lun og flæk bollerne.
Smør dem med humus og læg dem sammen med sprød salat, bøf, rødløg, feta, oliven og lidt dild.
