Ribbensteg
Fersk kød/Bryst

Vitalius Ribbensteg 4 x 2500 g.

4 x ca. 2,5 kg

Ribbenssteg af dansk gris med minimum 50% duroc i blodet, der er opdrættet med ekstragode pladsvilkår. Den ekstra plads giver mulighed for mere bevægelse, så kødet får en fyldigere muskulatur i form af en højere kødprocent med flot intramuskulær fedtmarmorering. Derudover modnes kødet naturligt i længere tid end normalt for at give en høj mørhedsgrad, smagsfylde og tekstur.

Tilberedning

Forvarm ovnen til 200 °C og steg kødet i en gastrobakke i ca. 1 time og 45 min.-2 timer. For at opnå det bedste resultat anbefales det at lade kødet hvile inden servering.

Serveringsforslag

Servér f.eks. med gulerødder glaseret i appelsinjuice krydret med laurbær, sennepsfrø og kanel.

Vitalius

Stykvarer / Produktdata

Varenummer: 31798979

EAN Stk: 2842510000006

EAN Krt: 5701050293675

Vægt produkt: 2500 g

Ingredienser: Svinebryst

Opbevaring

Frost Frost

Holdbarhed

Uåbnet 365 dage ved mindst -18°C

Råvarer

Gris Gris
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 1268 kJ/ 306 kcal
Fedt 27 g
- heraf mættede fedtsyrer 10 g
Kulhydrater 0,5 g
- heraf sukkerarter 0 g
Kostfibre 0 g
Protein 16 g
Salt 0,14 g
Bedre Dyrevelfærd Bedre Dyrevelfærd

Fersk kød Bryst