Pizza Sliders

(0 vurderinger) Min vurdering: 0

Pizza Sliders

Ingredienser

  • 12 stk. økologiske oksefrikadeller, 12 g, TULIP FOODSERVICE
  • 300 g pulled pork, frosset og løsreven, TULIP FOODSERVICE
  • 12 skiver pepperoni i skiver, TULIP FOODSERVICE
  • 1 stk. grøn squash
  • 2 stk. rødløg
  • 1 stk. rød chili
  • 3 stk. bøftomat
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk. tomatpuré
  • 200 g revet ost
  • Salt og peber
Pizzadej, 12 stk.
  • 50 g gær
  • 1 l vand
  • 15 g salt
  • 1,6 kg hvedemel
  • Olie
  • Salt
Print opskrift

Fremgangsmåde

Pizzadej (laves dagen før): Opløs gær i lunken vand, tilsæt 400 g mel og rør godt sammen.

Tilsæt salt og mel til dejen bliver fast og slipper. Del dejen i små boller og lad dem hæve natten over.

Hak rødløget fint og rist det let i en gryde med olie. Tilsæt finthakket squash, finthakket chili og tomatpuré. Skær tomaterne i fine tern som vendes i til sidst og lad det simre. Smag til med salt og peber.

Rul bollerne ud og form dem som små både. Fyld hver båd med tomatfyld. I 4 af bådene fyldes oksefrikadellerne og toppes med revet ost. Bag nu alle bådene ved 225 °C efter 5 min. tilsættes 4 både pulled pork og ost og de sidste både fyldes med pepperoni. Bådene bages færdig til de er gyldne og sprøde.