Hjemmebagt panini

(0 vurderinger) Min vurdering: 0

Hjemmebagt panini

Ingredienser

Dej
  • 2 kg italiensk grunddej
  • Tørret basilikum
Panini med kalkunbryst
  • Kalkunbryst i skiver, røget og grillet, TULIP FOODSERVICE
  • Basilikumpesto
  • Rød peberfrugt i skiver
  • Cheddar
Panini med Knocken Schinken
  • Knochen Schinken, TULIP FOODSERVICE
  • Basilikumpesto
  • Tomater i skiver
  • Frisk spinat
  • Mozzarella
Print opskrift

Fremgangsmåde

Rul dejen ud til en størrelse på ca. 35 x 60 cm eller en tykkelse på ca. 0,5 cm.

Smør dejen med vand og drys tørret basilikum på toppen.

Lad dejen hæve i stikvogn under plastik i 40-50 min.

Varm ovnen til 210 °C, sæt dejen ind og skru temperaturen ned til 190 °C.

Ved indsætning i ovnen dampes i 15 sek. Bag i ca. 20 min. og lad det bagte foccacia køle.

Skær det bagte foccacia i sandwichegnede stykker, og skær stykkerne over på midten.

Smør brødet med pesto, top med det øvrige fyld på den ene halvdel, og læg foccacia-stykket sammen.

Bag de enkelte foccacia-stykker i en klap-rister, til brødet er sprødt på overfladen, og osten er smeltet.