Bagt pepperoni og aubergine
med mozzarella
Bagt pepperoni og auberginemed mozzarella
Ingredienser
- 10 personer
- 750 g aubergine
- Olivenolie
- 375 g frisk mozzarella
- 500 g tomater i skiver
- 500 g pepperoni, skiveskåret, Danish Crown Professional
- 2 spsk. oregano
- Salat og brød
Sådan tilbereder du retten
Skær aubergine i skiver på tværs og steg dem næsten møre i olivenolie ved jævn varme.
Skær mozzarella i tynde skiver.
Lav 10-20 sandwich af aubergineskiver lagt lagvis med tomat, pepperoni, mozzarella og oregano.
Bag auberginesandwichene ved 200 °C i ca. 15 min.
Servér som snack, tilbehør eller sammen med salat og brød.
