Kalkunfrikadellermed varm ovnbagt rodfrugtsalat

(0 vurderinger) Min vurdering: 0

Kalkunfrikadellermed varm ovnbagt rodfrugtsalat

  • 10 personer

Ingredienser

  • 20 kalkunfrikadeller 60 g, Danish Crown Professional
  • 1 kg små kartofler
  • 600 g skrællede persillerødder
  • 400 g skrællede gulerødder
  • 4 rødløg
  • 1 dl olivenolie
  • ½ dl rødvinseddike
  • 2 tsk. dijonsennep
  • 2 tsk. honning
  • Persille
TILBEHØR
  • Brød
Print opskrift

Fremgangsmåde

TILBEREDNING

Skrub kartoflerne og skær dem i halve/kvarte. Skær persillerødder og gulerødder i mindre stykker og rødløgene i både. Bland grøntsagerne med olivenolie og læg dem i et ovnfast fad. Bag grøntsagerne i ovnen ved 200 °C i ca. 30 minutter, til de er møre. Pisk rødvinseddike, dijonsennep og honning sammen og hæld marinaden over grøntsagerne. Smag til med salt og peber og drys med hakket persille. Lun frikadellerne efter anvisning og server dem til rodfrugtsalaten sammen med godt brød.