Tyrkisk inspirerede frikadeller, köfte
med haydari og grøntsager
Tyrkisk inspirerede frikadeller, köfte med haydari og grøntsager
Ingredienser
- 10 personer
- 20 tyrkisk inspirerede frikadeller 60 g, Danish Crown Professional
- 450 g fetaost
- 1 rød peberfrugt
- 1 dl stærk ajvar (peberfrugt relish)
- 1 rød chilipeber
- 3 fed hvidløg
- 1 håndfuld Bredbladet persille
- Peber
- 250 g cherrytomater skåret i halve
- 2 agurker skåret i lange stave
- 1 dl grofthakket bredbladet persille
- Salt og peber
- Tyrkisk brød
Sådan tilbereder du retten
Varm frikadellerne efter anvisning. Blend alle ingredienserne til haydarien godt sammen, men gem halvdelen af fetaen, peberfrugten og persillen. Tilsæt den sidste feta, peberfrugt og persille og blend kort, så haydarien har en grov konsistens. Smag til med peber. Skær cherrytomaterne i halve og skær agurkerne i lange stave. Hak persillen groft. Vend agurk og cherrytomater med persille og lidt salt og peber. Servér de varme frikadeller med haydari, grøntsager og tyrkisk brød.
