Julesalat
med røget forel og bacon i kommenvinaigrette
Julesalat med røget forel og bacon i kommenvinaigrette
Ingredienser
- 10 personer
- 100 g bacon i tern, Danish Crown Professional
- 600 g røget forelfilet
- ½ dl hvidvinseddike
- ½ tsk. kommen
- ½ dl rapsolie
- Salt og peber
- 250 g radiser
- 250 g bladselleri
- 500 g agurk
- 250 g feta i tern
- 200 g salat
- Peberblanding
Sådan tilbereder du retten
Bræk forelfileterne i lidt mindre stykker.
Steg baconternene sprøde og læg dem til afdrypning på et stykke køkkenrulle.
Pisk eddike, kommen, rapsolie, salt og peber sammen.
Skær radiser og bladselleri i skiver, skær agurken i halvmåner og vend dem i marinaden.
Bland forsigtigt med forel, bacon, feta og salat og drys med peberblanding.
Servér med lunt speltbrød.
Tips
Udstik evt. speltbrødet som stjerner.
